Noticias
Noticias de Granada y su provincia
WebGranada.com » Noticias locales

El restaurante 'Mara de la O' inaugura este jueves en la capital un nuevo concepto gastronmico

GRANADA, 7 (medios de prensa).

Granada, 7 de Febrero de 2018


El restaurante 'Mara de la O' inaugura este jueves en la capital granadina un espacio que est llamado a convertirse en "uno de los buques insignia de la nueva gastronoma de la capital nazar" y que aterriza con un nuevo concepto gastronmico.

Segn ha informado el establecimiento en un comunicado, el restaurante ubicado en la carretera de la Sierra abrir sus puertas a partir de las 20,00 horas. En este espacio definido como nuevo concepto gastronmico se podrn tomar copas, degustar la llamada "cocina con criterio", organizar eventos particulares y empresariales; as como disfrutar de su cuidada decoracin y ambientacin.

La oferta gastronmica que presenta 'Mara de la O' se basa en un concepto que al chef del restaurante, Chechu Gonzlez, le gusta denominarlo 'Gastronoma con criterio'. Esta es un avance en la llamada cocina creativa, con un gran trabajo de documentacin y estudio de cada uno de los ingredientes que conforman los platos de la carta.

Para ello, el chef selecciona "los productos ms cercanos que aseguren calidad y los ms lejanos que proporcionen los sabores no conocidos", lo que permite presentar "una carta nica" en la capital granadina.

El chef Chechu Gonzlez, con un Master en 'Tcnica, Producto y Creatividad' en la prestigiosa Universidad de Cocina Basque Culinary Center de San Sebastin, apuesta por una carta llena de sorprendentes sabores potentes, donde los platos son "unos mosaicos compuestos de elementos muy elaborados".

Adems, Gonzlez presenta una base muy trabajada donde priman las salsas y los caldos, secreto de la cocina tradicional de las abuelas que "le dan personalidad a cada plato y lo hacen nico", como clave de este tipo de gastronoma.

En 'Mara de la O' se puede explorar y descubrir un sinfn de sabores y matices en la carta; as como apostar por la propuesta del 'Coqueteo', un formato que describe a la perfeccin nuestra cocina en un recorrido por cinco platos.

PLATOS 'ESTRELLA' EN EL RESTAURANTE.

Algunos de los platos estrella que se presentan en el establecimiento son 'Tallarines de Sepia con su Pil-pil, Seta Enokitake y aire de guindilla', 'Papada de cerdo con callos de bacalao y aros de chalota encurtida', 'Brandada y lascas de bacalao con patata confitada, encurtidos y sorbete de naranja' o 'Albndigas de rabo de toro, chocolate, boniato y hierbas frescas'.

En definitiva, 'Mara de la O' es un carmen, una finca tpica de los barrios histricos de Granada herederas de los huertos de deleite que posean los rabes granadinos en los contornos de la ciudad. En la actualidad, son jardines domsticos que mantienen esa vieja tradicin de retiro placentero para sus propietarios.

El edificio noble dispone de dos plantas y stano, donde se sitan la zona de gastrobar y el restaurante a la carta, as como una terraza con espectaculares vistas. El exterior del restaurante recrea en su decoracin ese concepto de 'retiro placentero' con sombra vegetal, emparrados en prgolas, maceteros e incluso alguna lmina de agua. Todo lo necesario para que la visita se convierta "una autntica experiencia" y que se completa al tomarse un aperitivo, almorzar o la copa posterior.



  Lo más destacado de la última semana


Alquiler de apartamentos en Sierra Nevada



Moda SURKANA en tienda MADRE TIERRA. www.tiendamadretierra.es

Area informativa |  Aviso legal |  Uso de Cookies |  Mapa del Web |  Contactar

(C) WebGranada.com - 2018