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Diputacin promociona en Fermasa los productos 'Sabor Granada' con 'showcoocking' y catas dirigidas

La Diputacin de Granada contina con su agenda de actividades gastronmicas y presentaciones para promocionar los productos de la marca 'Sabor Granada' en este segundo fin de semana de la 'Feria General de Muestras (Armilla)-Sabores de nuestra tierra'.

Granada, 7 de Octubre de 2017


De esta manera, su stand institucional en Fermasa, que acoge a 33 empresas adheridas a 'Sabor Granada', es escenario de mltiples presentaciones encaminadas a dar difusin a las excelencias de aceites de oliva, jamones, cordero, vinos, bebidas espirituosas, cervezas artesanales, embutidos, encurtidos, hortalizas, conservas, pan, dulces, denominaciones de origen, IGP y productos de cooperativas de toda la provincia, segn recuerda la Diputacin en una nota.

Entre ellas, los chefs de la Plataforma de cocineros en defensa de la gastronoma, el producto y el turismo de Andaluca (Artcua), han realizado un 'showcooking' con maridaje de varios productos 'Sabor Granada'. "Unos productos que, por su diversidad, calidad y cercana, son una garanta de xito en nuestra mesa", segn han elogiado Jess Bracero, cocinero del Hotel Alhambra Palace (Granada); Nacho Sanz, profesor de la Escuela de Hostelera de Huelva, y Luis Henestrosa, organizador de la Gala Esprrago Chef de Hutor Tjar.

Ante numeroso pblico, el chef Jess Bracero ha elaborado un aperitivo de Pulpo de Motril en vaso de patata de la Vega y guacamole con aceite de pimentn, huevas de caracol y AOVE Montes de Granada y Sndwich de rodaballo, sardina y algas.

Su compaero Nacho Siz ha dedicado su elaboracin a una de las carnes ms sabrosas de la provincia granadina, con un lomo de cordero al romero y tomillo, confitado con cous cous y frutos de otoo. De postre, producto de temporada, una crema de castaas con moles, ctricos del Valle de Lecrn y crema de convento ligera.

Por su parte, Luis Henestrosa ha destacado la autenticidad del esprrago, hortaliza presente en las elaboraciones, con distintivo de calidad IGP en Hutor Tjar. Cuatro elaboraciones con sello granadino que han degustado los muchos aficionados a la cocina y a los excelentes productos de Granada que han visitado el stand institucional.

Otra actividad muy participativa ha sido la cata de aceite de oliva organizada por el Consejo Regulador de la DOP Montes de Granada, a cargo de la jefa de Panel de Cata de esta Denominacin, M Luisa Lorenzo Tovar, quien ha explicado cmo diferenciar los distintos tipos de aceites y elegir el virgen extra como ingrediente perfecto en una alimentacin saludable. En esta Denominacin se encuentra un aceite de oliva virgen extra con sabor ligeramente picante, frutado con aromas intensos.



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